五目豆 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 107kcal 6.3g 2.7g 30.7g 0.8g 1人分コスト ￥108.1 （スーパー小売価格より） 蓮根 20g 大豆 30g こんにゃく 20g 人参 20g 油 1.5g だし汁 75cc 　　本がつを 1P 　　水 5.4L 砂糖 4.5g 濃口醤油 5cc 味りん 7.5cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯に本がつをを1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 蓮根、人参は皮をむき、乱切りにする。こんにゃくはサイコロ状に切る。 �B. 鍋に油をひき、�Aと大豆を加えて炒める。全体に油が回ったら、�@のだし汁と調味料を加えて、弱火で煮る。 �C. 火が通ったら、器に盛り付ける。