山芋の揚げ出し 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 59kcal 1.7g 1.7g 9.6g 0.6g 1人分コスト ￥35.8 （スーパー小売価格より） 長芋 70g 油 1.4g 大根 10g 小ねぎ 3g のり 0.5g どんどんシリーズ鰹つゆ 5cc 水 15cc �@. 長芋は皮をむき、1cm厚さに切る。大根はすりおろしざるに上げて水気をきる。 �A. 熱した油に�@を入れてキツネ色になるまで揚げる。 �B. 鍋にどんどん鰹つゆ、水を合わせて一煮立ちさせる。 �C. 器に�Aを盛り付けて、�Bを注ぐ。大根おろしと小口に切った小ねぎ、のりを添える。