蓮根と油揚げの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 158kcal 6.3g 8.3g 14.3g 1.5g 1人分コスト ￥122.5 （スーパー小売価格より） 蓮根 50g 油揚げ 25g だし汁 150cc 　　だしパック旨印 1P 　　水 5.4L 砂糖 4.5g 味りん 5cc 濃口醤油 10cc �@. 沸騰した5.4リットルの湯にだしパック旨印を1パック入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 蓮根は皮をむいて5mm幅の半月切りにし、油揚げは油抜きをして縦半分にして横に4つ切りにする。 �B. 鍋に�@のだし汁に砂糖、味りん、蓮根を加えて煮立たせる。 �C. 油揚げを加えて濃口醤油を入れて、中火弱で煮る。 �D. 味が含んだら器に盛り付ける。