牛肉と蓮根の炒め物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 308kcal 11.3g 17.9g 22.3g 1.2g 1人分コスト ￥286.8 （スーパー小売価格より） 牛肉 60g 秘伝本返し 5cc 酒 5cc 片栗粉 2g 蓮根 50g さつま芋 40g 秘伝本返し 7.5cc 酒 5cc 小ねぎ 3g 油 2g �@. 牛肉は秘伝本返しと酒、片栗粉を混ぜてつけておく。 �A. 蓮根は皮をむきは5mm厚さに切り、半月切りにして水にさらす。さつま芋は皮を良く洗い、3mm厚さの半月切りにする。 �B. フライパンに油を熱し、�Aを炒める。火が通ってきたら�@を加えて炒める。秘伝本返しと酒を加えて絡めるようにして炒める。 �C. 器に�Bを盛り付けて小口に切った小ねぎを散らす。