鶏つくねの煮物 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 210kcal 14.7g 11.9g 9.2g 1.7g 1人分コスト ￥121.8 （スーパー小売価格より） 鶏もも挽肉 65g 　卵 12.5g 　酒 2.5cc 　味りん 2.5ｃｃ 　濃口醤油 2.5ｃｃ 　小麦粉 2g えのき茸 20g しめじ 30g だし汁 150cc 　特撰味づくし 1P 　水 5.4L 酒 10cc 濃口醤油 7.5cc 砂糖 2g 味りん 3.8cc 生姜 1g 片栗粉 1g �@. 沸騰した5.4�gの湯に特撰味づくしを1P入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. えのき茸、しめじは石づきを落とし、えのき茸は小口から刻み、しめじ半量はみじん切り、残りは小房に分ける。 �B. 挽肉に、えのき茸とみじん切りにしたしめじ、ピンク色の字の調味料を加えて粘りが出るまで混ぜる。 �C. 鍋に�@のだし汁と調味料を煮立て、�Aを一口大の団子状にまとめて落とす。 .�D 弱火にして、アクと取りしめじを加えて蓋をして20分程煮る。 �E 水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、火を止めて器に盛り付ける。