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ブロッコリーと蓮根のそぼろ煮 栄養成分値（1人分） エネルギー 蛋白質 脂質 炭水化物 塩分 192kcal 12.1g 8.2g 13.5g 1.3g 1人分コスト ￥208.4 （スーパー小売価格より） ブロッコリー 50g 蓮根 50ｇ 鶏もも挽肉 50ｇ だし汁 200cc 　だしパック旨印 1P 　水 5.4L 酒 15cc 薄口醤油 7.5cc 味りん 3.8cc 片栗粉 2.5ｇ �@. 沸騰した5.4�gの湯にだしパック旨印を入れて中火で10分煮出して取り出す。 �A. 蓮根は乱切りにして水にさらす。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 �B 鍋に�@のだし汁と酒、薄口醤油、味りんを入れて火にかけて一煮立ちしたら鶏挽肉を加えてアクを取り除く。 �C 蓮根を�Bに入れてやわらかくなるまで弱火で10〜15分煮る。 �D ブロッコリーを加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。